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恋乡太行水镇 升华的乡土味
作者：文/杨乃运 图/杨乃运 于涵
来源：旅游杂志社
发布时间：2020-06-02 16:21
去了恋乡太行水镇，不住个一两天是不甘心的，这里有时尚乡土之恋滋味的超常感受。
展开在眼前的恋乡画卷
有山簇围着，山都不高。这不是山区的深处，只能说是山区的边缘，山山错落，却不连绵。河在山间穿过来，行树在两岸列队织荫。河床不算窄，大部分是河滩，河道里有水流，看上去则不会太深。水平如镜，绿柳依依，苇荡傍着河滩。若是无人区，或是只有星星点点的人间烟火，这里呈现的都会是静谧清幽的山水画卷，但它太热闹了，河岸旁的停车场停满了车，还有不少车鱼贯而入。河滩地上树荫里盖着各式草顶房子和游廊，河上架着多条通道的木栈桥，人熙熙攘攘川流涌动，声浪喧杂，不喜欢这种热闹的会很烦，时尚的聚集，在凶猛地冲击着素朴的天然。
这水镇也太火了！
太行水镇，地处太行山区，易水河畔，二三里外的易水上游是易水湖，有大坝拦截。这里离北京很近，驱车一个半小时就到，位于京津冀一体化核心区的全国首批全域旅游示范县保定易县。太行水镇项目名称的前面还有两个字：恋乡。全称恋乡太行水镇。
此时我们身处在恋乡码头范围内。码头以太行地区的传统码头为原型，但码头的古朴大气只有从那码头上的牌坊才能明显感觉出来。牌坊有四个高墩，墩一半用太行山石垒砌，上部外层抹的是泥，粗壮墩实，牌楼耸在中间两墩儿上，原木的冲天式，不加雕琢，只一楼，简朴粗犷。除此外，整个码头，已被小广场上的交通、休闲、观光、餐饮、游客服务中心所属的时尚水乡气氛充塞了。
别忙着说喜欢不喜欢，过了码头牌坊，向左转，再向右进入一个大场院时，不惊讶都觉得对不住自己了。黄泥抹墙的房子旁，三个并排的大铜钱撩人眼目，铜钱直径两人高下，外圈钱环和中心“方钱眼儿”是用玉米棒子竖着铺拼出来的，钱环拼了两圈，色泽金黄；钱板儿是用高粱穗吊拼出来的，棕红。仨“铜钱儿”各贴一四字吉祥话：“人寿年丰”“福泰安康”“财源滚滚”，富有创意的土。大场院上两个大碾盘，像刚碾过粮食的，还留着雪霜似的面粉，碾子上有长长的推把，游人忍不住就抓住它把胸脯靠上去，推上几下，摆个造型，拍照留念。贴山崖是一幢两层高的绣楼，下层是坚硬的虎皮墙石头房，上层是有护栏的木质楼台，木护栏上挂“抛绣球招亲”横幅，柱子上串串红灯高挂，乡土的喜庆红火装饰气氛烘托出古朴的浪漫，诱人遐想。绣楼前的粮囤挂满了金黄的玉米棒子。还有山货店，还有风情客栈，是精心设计出的农家场院式民俗风情广场，这种设计，用心良苦，彰显一种山野乡土味儿的热闹。走进街巷口的木牌坊，就更是热闹的创意性乡士味儿了。普通的红辣椒，硬是摆成了诗意性的画，一大笸箩一大笸箩的红辣椒，分几层架在粗木棍搭起的架子上，还有几个平摆在台架上的红辣椒笸箩。辣椒红得那个耀眼，就像镶嵌着金黄边的红太阳。这是辣椒坊，坊屋外架棚，围棚吊挂的红辣椒如同红瀑布，配上纯木嵌铁钉套铁圈的大马车轮，碾辣椒粉把碾盘碾成了红色的大石碾子，屋里面黑漆漆的老旧柜台，再生动不过的山乡风情画跃然而出。
小吃街的美味经典
街巷木架门坊有匾：金鼎烹春。里面是食街。我们出来得晚，此时已是中午，肚子饿了，而前面的古街一眼望不到头，街还非只一条，古牌坊内外街巷向三个方向延伸，每一方向别说纵深，就是眼面前儿都让您眼花缭乱着，一时半会儿是逛不完。先解决肚子问题再说，看左手一家耕野小馆，一头扎了进去。
古装电视连续剧看多了，会培育出一种怀旧性的审美情结，向往对古香古色的酒楼茶馆的造访和体验， 想身临其境地品尝古老，那该是浸泡在历史中的一种感觉。这家小馆儿算不上小，黑木八仙桌摆满了厅堂，黑木柱子。黑木棂窗、黑木柜台、灯笼和剪纸都是大红的，乡土味儿紧绑着历史味儿，食客若换上古装，与环境没什么不搭调。看菜单，鱼菜为主，居然不贵，鱼段泡饼只有六七十元，大碗喝酒大块吃肉的豪侠气概立即冲来，当即就叫了一份儿，又点了俩菜，总共也不过百十多块钱。鱼段分量很足，焖得酥烂，泡饼吃着极香。酒是用水代了，水足饭饱，再上街，有点傻眼，食街食品的丰盛超出了想象，馋涎欲滴却已无福消受了。
太行水镇风情小吃街上，何家烧饼是保定百年老店非遗食品。黄金薄饼，是玉米面做的饼，为定兴传统民间食品，其圆如月，薄似纸，黄似金，硬而酥，香而脆，无论裹肉裹菜裹鱼，吃起来都爽口，不会觉得腻，而且放置时间长而不变质。山药片、野菜团、驴肉火烧、吊炉烧饼、易水湖炸小鱼、高碑店豆腐丝、百年老店胖王永酥烧饼、乾隆起名“半蒸半煮”的白洋淀玉米面饼子炖杂鱼，都不细说了，居然还有鞋底儿烧饼，河北衡水枣强县的传统美食，形似鞋底，外皮酥脆，有夹熏肉的有不夹熏肉的两个流派两种吃法。荞麦红豆饼，也是初见，没吃过。魏记三下锅，磁州窑的故乡彭城美味，是结婚头天、老人做寿、小孩做满月吃的喜饭，以蒸、炸、炖为主，即：蒸皮渣（邯郸特产）；炸酥肉，炸丸子，炖五花肉。三荤三素三青，三素衬底，三荤浇头，另配有虎皮蛋，称为精品三下锅。“吃喜饭，三下锅，沾喜气，行大运。”太行山也跨山西，山西小吃众多品种在这里亮相，不惊奇；河南、安徽、汉中名吃也来占有一席之地，足见太行水镇的吸引力。
我们在太行水镇住了下来。这儿的村子叫安格庄，安格庄几乎家家开宾馆客栈。逛累了，回宾馆休息，睡一小觉，接着再到镇里逛。贵妃糕引起了我们的注意。这是陕西特产，因杨贵妃喜欢吃而得名，是由豌豆、纯净冰糖制成的，色泽浅黄，质感细腻，入口即化，清凉爽口。是切成小方块装在盒里卖的，免费品尝，味道不错，当即就买了，拿回来越吃越觉得就是北京的豌豆黄，至少口感没什么差别，价格却便宜了一半，就又去买了两盒。慈禧太后喜欢吃的豌豆黄，杨贵妃喜欢吃的贵妃糕，都是一种说辞，是拿她们做广告的。
一根面，是人们习惯叫的长寿面，又叫长久面。四川成都黄龙镇的特色传统面食，纯手工制作，一碗是一根，一锅也是一根，要多长有多长。滑爽，柔韧，越嚼越有嚼头，精髓不在调料上，而在面条本身的味道。吃法也有讲究，必须夹住一根儿从头吃到尾。您捞过面，有体验，这往碗里捞一根长面的本事真就是门绝活。
时尚化的古街民俗
愿逛恋乡太行水镇的街，跟街上的商品有关，跟满街太行乡土味儿的建筑和商街氛围有关。旗幌、招牌、建筑、街容、街貌是成一个画面撞入眼帘的，有一种风味上的主色调，那就是特色，那就是氛围，但一股脑地推过来，一时又分不出层次，分层次得定下心来细捋。细捋之下，发现是旧式旗幌多，密，长短宽窄高矮各式各样，非当代风，古朴。铺房建筑铺面形制以及装饰也是不可少的因素。主街上的房无论是砖瓦房还是用砖勒边儿加框，黄泥抹墙，还是石头垒的房；是高点儿的房还是矮点儿的房，都是乡间的普通门脸儿房、铺面房，集群成势，透着古老。门脸儿不大，大多是上门板的那种，门板可装可卸。门口有货台，屋里有货柜、货架。是餐馆食铺的则摆的是八仙桌、条凳。三条街，有一个共同的街口，类同于小场院，街口处喝茶歇脚之地，带篷的人力三轮车在此候客。旁侧是大茶壶茶院，茶院有......
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