泉州历史悠久，文化灿烂，活力四射。宋元时就已是“涨海声中万国商”，多民族、多文化、多宗教交汇融合的国际大都会。意大利旅行家马可·波罗在华旅居 17 年后经泉州出海，曾在游记中称泉州为“刺桐”。这里是海上丝绸之路起点 ；2021 年，“ 泉 州 ：宋 元 中国的世界海洋商贸中心”被列入世界遗产名录，这里又成为世人瞩目的世界遗产之城。泉州，是一座历史文物俯拾皆是、令人陶醉的古城……

有人说：世界上有华人的地方，就有中国功夫在流传。在泉州有广场的地方，从早到晚也都有打拳挥刀舞棍的人群。除了散落在城乡，大小规模不一的武校，你光顾在泉州的景区、商铺、酒店、民宿、餐馆、咖啡馆、旅游商品文创店等，尤其是在城乡街巷的茶店，会常常看到有刀枪剑戟，斧钺钩叉、镋棍槊棒、鞭锏锤抓等习武器械陈设。这不是为防止抢劫，也不完全是为了装饰，而是当地的风尚，是泉州人的情怀。当老板或员工空闲时间要展示一下功夫时，随手拿来，方便操练。

武术在泉州城乡的普及，从大鹏山脚下的大羽村窥一斑而知全豹。怀着对白鹤拳的敬畏和探求，我与海内外许多游人一样，走进有着永春龙脉之称的大羽村。

这仅有400多名村民的山中小村，几乎人人习武。“卷起裤管种田，挽起袖子习武”“边习武当侠客，边种茶当农夫”。自古以来，村里保持着夜不闭户的习惯，民风良好，也无人敢来作恶。游人走进农家，上到六七十岁的老人，下到十来岁的儿童，当场即可向他们学习几招功夫。

在泉州和所属的永春等各县，仅大的拳法自古就有七八种，功夫在身的城乡民众，一代又一代难以计数。白鹤拳是泉州五祖拳中较年轻的拳法，源于康熙年间永春县，几百年来，已经传播到世界 50 多个国家和地区，成为传播最广的民间传统武术之一，其创始人是清初少林拳师方七娘。

泉州自古有“东方武术之乡”的称谓，千百年来，武术在泉州民间传播，民间逐渐养成习武健身的传统。泉州历史上名人擅武者众多，洪承畴、郑成功、施琅、林兴珠等人都是杰出的武术家。而结合了白鹤拳拳法的五祖拳则是泉州武术中最典型的代表，被列入国家级非物质文化遗产名录。

“泉州拳会天下友”。泉州武术不仅成为当地一道靓丽的风景线，而且也走向了世界。因泉州为海上丝绸之路的起点，将中原文化传播到海外的同时，博大精深的中华武学也随之在异国生根。向东把武术传到东瀛，向南远播东南亚各国。郑成功收复台湾后，泉州武术又向台湾及港、澳等地传播开来。

泉州享誉海内外，茶文化是其主要承载和主流文化传承之一。所属的安溪县是中国产茶第一县，全县区域都产茶，相对集中于祥华、感德、西坪、长坑、龙涓等乡镇，其中感德镇茶叶品质和产出量被业界称为中国茶叶第一镇。所属的永春县盛产的佛手茶（别名雪梨），散发着佛手柑（又称香橼果）的香气，系乌龙茶中风味独特的名贵品种之一，亦兼作药用。

到泉州游走茶山，去茶园浸润香气，品尝新鲜的工夫茶，不容错过。在这里可随时出发，因为只有泉州的茶园四季都有“好彩头”，这里的铁观音每年可采五季，按季节除了春茶、夏茶、秋茶和冬片以外，在夏秋之间，还可采一次暑茶。论品质以春茶、秋茶为好，俗称“春水秋香”，即春茶汤水好耐冲泡、醇厚甘爽；秋茶香高持久、回味悠长。

在安溪、永春、德化等县域采茶的时节，满目都是无边无垠的茶园。壮阔的茶山，飘荡着的香气，每一次都非常难忘。穿越茶山要赶早，要登高远望，云雾缭绕，峰峦起伏绵延，层层叠叠，特别难得可贵的是在茶山上往往能够品尝到用山泉水冲泡的工夫茶。

到过泉州的人，留下最深刻的印象就是无处不在、历久弥新的工夫茶。泉州茶文化渊源流长，起源于宋代的工夫茶在这里最为盛行，苏辙有诗“君不见，闽中茶品天下高 , 倾身事茶不知劳。”工夫茶在操作上主要有治器 、纳茶、侯汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶 8 个过程。茶壶、盖瓯、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、红泥火炉、砂铫、羽扇、铜筷、锡罐、茶巾、竹筷、茶几、茶担等缺一不可。工夫在茶外，寓情在其中。

而茶香更是“无孔不入”。从早泡到晚是泉州人习以为常的居家生活，有些人还会在家中专辟一个雅致的茶空间。游走在街头巷陌，也常见街坊邻居在门前围坐，泡茶闲聊。作为旅游城市，常有陌生人闯入庭院古厝。来的都是客，主人或者是街坊当即会请你坐到茶台前，喝进几盏工夫茶，这道工夫茶深蕴着泉州人家的好客和为人处事的格局。

多少春秋，强劲的功夫拳与儒雅的工夫茶，一急一弛，亦快亦慢，凝练了泉州人的双重性格，既有北方人的豪迈博大，又有南音那般细腻丰富，且多年难改。无论是在城市或是乡村，山间还是海上，泉州人淡泊与爱拼共存，谱写着人与人、人与自然的和谐乐章。

泉州文化，吸收了内陆上千年的中原文化，交融了海外的外来文化，内陆文化和海洋文化在此共生共荣。泉州人享用美食的传统，与被联合国教科文组织评为“世界美食之都”的广州很相似，人们是会经常吃宵夜的，特别是年轻人，周末的晚上到凌晨，至少要先后选择两三个餐馆聚餐、饮酒、喝工夫茶。近几年疫情接连散发，除了政府管控阶段以外，这些传统民风没有什么改变。

一年四季走进泉州，若不学习武艺、不感受茶艺，如入宝山空手回。

Tips：

交通 ：游人到泉州各县都要在泉州市区周转，机场和高铁站到市中心区的鲤城区，均是 10 公里上下，打的士车费不过 30 元。泉州市内有数十条公交线路连接城乡所有的景区景点，其中旅游专线 16 分钟一班；市区还有招手即停的电瓶车，无论坐几站 2 元钱一位。

住宿 ：泉州古城区为鲤城区，也是主要景区、景点所在城区 , 这里高中低档酒店、民宿众多。

美食 ：这里餐馆密集，不论白天或夜晚到达泉州市区，食宿都随意选择。西街、东街、金鱼巷、桂坛巷、南均路、前坂路、迎津街、泉州美食街、泉州海鲜美食街等，几乎通宵达旦，烟火气浓厚。店铺一家挨着一家，汇集粤、川、湘、闽菜系和海内外各种小吃，老字号与创新店并存，回味无穷且价格低廉。经营最多的小吃店是散落在市区各个街巷的面线糊、肉粽、猪血汤和海蛎煎店铺。

商圈 ：首选西街及中山路商圈，从这里去各个景点都很方便 ；其次会选择万达广场商圈，距离各个景点以及机场，都不算远。

天气 ：泉州冬天不寒，夏天不燥，春、夏、秋三季山区与市区温度相差不大，只有冬天略低几摄氏度，环境舒适宜居。