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漫步北京——大栅栏
作者:文·图 / 金戈铁马
来源:《旅游》杂志
发布时间:2022-05-06 19:58


大栅栏位于廊坊四条,建于 1420 年,距今已有 600 多年的历史,全长近 300 米。明朝弘治时期,为防止窃贼,政府在各街道巷口设置木栅栏,多由当地居民集资修建,而这里商贾云集,栅栏更显气派,因此得名大栅栏。关于其发音,普通话读作 dàzhàlán,由于大栅栏珠宝市街中有几家蒙镶商铺,其中珊瑚较受青睐,蒙古人来此购买时惯用蒙语,珊瑚的蒙语发音就是沙栏儿,久而久之也就形成了现在的读音dàshílar

大栅栏商业街店铺林立,老北京有句俗话称看玩意上天桥,买东西到大栅栏。那时有钱人的装扮就是头顶马聚源,脚踩内联升,身穿八大祥,腰缠四大恒,这足以说明当时大栅栏的繁华。现如今的这条商业街既留存老字号,也入驻了一些新的商家。

六必居处在大栅栏商业街东口,紧邻粮食店街。六必居始创于 1436年,距今已有近 600 年的历史,而六必居的酱菜制作技艺也列进了国家级非遗名录。

六必居名字的由来有多种说法,其一是来源于祖训,即秫稻必齐、 曲蘖必时、湛炽必洁、陶器必良、 火齐必得、水泉必香 。 另一说法是六必居最初销售柴米油盐酱醋六样生活必需品,由此称为六必居。

六必居门上挂着牌匾,门窗都是木质结构,大门两侧有几座铜人像,反映着当时酱菜园忙碌的伙计和百姓前来采购的景象。跨进店门就是扑鼻的酱香,一层大厅内摆满了各种酱菜和调料,记得以前家人经常会来买一些咸菜丝或是腌黄瓜,味道甜咸兼备,清脆爽口。如今来这里的顾客依然络绎不绝,柜台前排起长队。

二层是六必居博物馆,上楼后在牌匾下方展示着黄马褂和红缨帽。清代,六必居酱菜引入宫廷,为了送菜更方便,皇宫特地赏赐于六必居,不过这两件展品均为复刻品。另一旁还原了六必居当时的场景,门厅处硕大的柜台坐镇前方,后面是两座蜡像 :掌柜拨着算盘,伙计满面笑容迎接主顾。柜台上摆着账本、烧酒、笔墨,货架上各种酱菜一应俱全。

馆内展示的老井、酱缸、印章、油灯等数十件藏品述说着六必居在几百年之间的发展和变迁。

在博物馆的两侧墙面上还以展板的形式介绍了中国各地酱菜的特点、六必居历史溯源、经营理念、红色传承等方面的知识。在传承人工作室的案台上摆满了甜酱小萝卜、八宝菜、腌黄瓜等六必居的特色产品,可品尝。

瑞蚨祥品牌创办于 1862 年,而北京瑞蚨祥绸布店在 1893 年创建,建筑风格为四合院式的砖木结构,建筑面积 3500 余平方米。瑞蚨祥为北京的八大祥中之首,主营绸缎、呢绒、棉布、民族服装服饰等。

走进门厅的右侧,几个正在纺线、染色、织绸的织女铜像展示了我国的丝绸文化。再向里走,一层主要售卖丝绸、床品和中式服装。中间是由曾经的天井改造成的楼梯。在一层、二层中平台的墙上,印有毛主席提出的历史的名字要保存……瑞蚨祥一万年要保存的字样。二层主要是定制化服装和棉被、蚕丝被的现场制作,有几位老主顾坐在柜台前,跟店员们沟通服装的尺寸和细节。店内保存了账本、布票、熨斗、广告宣传画等一系列藏品,1949 年开国大典上新中国的首面五星红旗也是由瑞蚨祥制作的。另外,在定制服装柜台的旁边还设置了非遗技艺的体验区,顾客们在挑选衣服之余还可以亲手体验手工刺绣和盘扣的制作过程。

张一元茶楼从外面看是三层,实际营业面积只有两层,一层主要售卖花茶、绿茶,二层以白茶、红茶为主。

张一元的创办人是来自安徽的张昌翼。1884 年,17 岁的张昌翼在荣泰茶行当学徒,1896 年他在花市大街开始摆摊卖茶,4 年之后开设了自己的茶庄,取名张玉元1906 年,他又在观音寺附近开办了第二个茶庄,改称张一元,寓意一元复始,万象更新1908 年他在大栅栏开设了第三家茶店。

原本以为平日里买茶的人不会很多,可走进大门,柜台前却站满了顾客。张一元的茶叶已经不仅限于作为过年过节走亲访友的伴手礼,而是已经深深地融入了人们日常的生活中。

内联升始创于 1853 年,距今已有近 170 年的历史,以制作千层底布鞋驰名中外。古色古香的清代建筑风格,屋顶布满黄色瓦片,四根红色长柱撑起了内联升的门面,大门上方是郭沫若先生为内联升的题字。

走进店面,明亮柔和的灯光显得古朴与大气,仿古的鞋架也能感受到时代变迁的痕迹。一层、二层售卖男女老少各种款式的布鞋,工作人员随和地与老顾客聊着天,介绍新款产品的特点。一层还设立了皮鞋专柜,为顾客们提供了更多的选择。三层是非遗展厅,不过目前只对集体预约开放。

内联升不仅为毛泽东、周恩来、刘少奇、陈毅、邓小平定做过鞋子,金日成、胡志明和老布什,也都拥有自己的一双内联升布鞋。

大观楼影城外观十分气派,粗略看有五六层楼的高度,青砖墙壁和红瓦屋檐将人带回了清末民初时期。大观楼牌匾的上方挂着中国电影诞生地的牌子。门口左侧树立着中国电影之父任庆泰的雕像,两侧墙上影戏”“茶园的大字透露出这里之前的繁荣景象。

走进大观楼,一层右侧一幅幅展板清晰阐述了大观楼的前世今生,展柜里留存着 100 多年来各个时期的放映设备。大厅还利用了错落有致的几副茶座和墙壁上的电影海报部分还原了旧时影戏园的观影氛围。目前电影放映厅都设置在二楼。

大观楼影城始建于清代末年,前身是大亨轩茶戏园,主要经营茶馆、戏曲演出等。1902 年,任庆泰将其收购,改成综合性商场和娱乐场,命名大观楼影戏园

这里是北京南城最早的放映电影场所之一,后更名为大观楼电影院2005 年正式定名大观楼影城。同年,因连续百年放映电影,大观楼影城荣获连续放映影片时间最长的电影院的吉尼斯世界纪录。

除此之外,大观楼还创下影院史上许多个第一:第一个将男女分座改为男女同座,第一个将观众围座改成横排座椅,第一个放映有声电影等。正是这些个第一见证了大观楼辉煌的历史。

大栅栏商业街上还有很多值得体验的地方,有祥义号绸缎店、同仁堂药店、步瀛斋布鞋店、马聚源帽店等知名老字号,还可以去三庆园、广德楼听一段德云社的相声,也有一些为80 后、90 后开设的杂货店回味童年时光,逛完了就到大栅栏吉龙商业街购买一些纪念品,再到东来顺享用一顿美味的涮肉。

Tips

六必居

地址 :北京市西城区前门外粮食店街 3

电话 010-63035109

时间 8:30-19:30

门票 :博物馆免费参观

 

瑞蚨祥

地址 :北京市西城区大栅栏街 5

电话 010-63035313

时间:周一至周四,周日:9:30-20:00;周五,周六 :9:30-20:30

 

张一元

地址 :北京市西城区大栅栏街 22

电话 010-63034001

时间 8:00-20:00

 

内联升

地址 :北京市西城区大栅栏街 34

电话 010-63029959

时间 9:00-20:00

 

大观楼影城

地址 :北京市西城区前门大街大栅栏街36

电话 010-63083312

时间 :根据演出时间安排,以实际为准

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