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安酷意大利餐厅 抵挡不住的浪漫美味
作者:文·图 / 符轩
来源:《旅游》杂志
发布时间:2022-12-01 22:13


位于顺义区的荣祥广场,独特的小镇风情、国际化的商业街区值得一逛,去安酷意大利餐厅吃晚餐也是个不错的选择。

餐厅内的装饰是多元素的,色彩斑斓,醒目的向日葵绽放着。向日葵又名望日莲,在意大利向日葵是太阳神的象征,向阳而生代表着光明与希望,是对生活的美好向往,心若向阳,处处都是光亮。瓶装葡萄酒、橡木桶摆放在餐厅中心的展示区,稍作停留浏览,可以了解一些意大利葡萄酒的知识。意大利从南到北都适宜种植葡萄,因而葡萄酒品种和品牌都很多,葡萄酒是当地家庭餐桌上必备的饮品。餐厅巧妙地利用了空间结构,布局合理,红白搭配的台布让人感到些许暖意。最让人暖心的是餐厅的经理会站在门口,热情地迎候每一拨客人,面带微笑地用熟练的中文说一声:您好,欢迎您!

环顾餐厅四周,墙壁上很多照片和风光彩画,有名人名画,有演出剧照,更多的看似是餐厅经理与客人的合照,每一张像都镶嵌在像框里。猜想每一张照片当是对一件事、一个人的记忆,尽管弄不清楚后的故事,但这样的装饰整体看着生动有致。

最诱人的还是这里的美食。点餐后,服务员还会问一下上菜的顺序,服务贴心周到。餐前面包松软适口,薄脆爽脆,搭配西红柿酱,入口酸甜,吃起来让人停不住口。

品意大利餐还有一个讲究,就是在饭前要喝开胃酒,又称餐前酒。驾车自然选择不喝酒,这里有鲜榨果汁、气泡水、雪碧、可口可乐等多种饮品可以选择。

最先上桌的是意式芝士焗茄子,摆放在白色的方瓷盘里,犹似一幅抽象画。红色甜酱勾画线条,黄花、绿叶点缀在餐品上,热的芝士飘散出诱人香味,叉一块,软嫩的茄子裹着温热的芝士入口,是最喜欢的咸香口味。

烟肉蛋黄面是第二道,这是意大利面的一种,也是一道经典传统的意面料理。意大利面有很多种做法,做出来的味道不同。烟肉蛋黄面的面条是蛋黄色的圆形,讲究火候,要弹牙劲道,捞出后配上大片的熏肉,再加适量奶油和帕玛森芝士,入口柔软顺滑,面上撒的少许椒盐,是不可忽视的配料。

西冷牛排是纯粹的肉,五成熟是最爱。厨师火候把握很到位,既保留了肉的质感又不柴,配上酱汁很香,再搭上一杯灰皮诺葡萄酒,堪称绝配。在意大利,葡萄品种有黑皮诺灰皮诺两种,灰皮诺是由黑皮诺衍生出来的,酿制出的葡萄酒度数低,口感柔顺、甘甜怡人,带有梨、青苹果和葡萄柚的香气,细腻而持久。

在这里必吃的是意大利披萨,首选传统玛格丽特9寸。玛格丽特披萨有着意大利国食的美称。据说,1889年,玛格丽特公主在那波里逗留期间,当地厨师为向公主表达敬意,制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的披萨,这三种原料是红、白、绿三种颜色,正好契合了意大利国旗的颜色,因此得其美名,流传至今。意大利披萨注重简单的食材搭配,传统的炉火烘焙,简单朴实的外观,味道却是香醇可口的。刚端上桌的玛格丽特披萨,红色的番茄沙司和白色的马苏里拉奶酪,配着经过发酵的面饼,再经过高温炙烤后,色鲜、味浓、外焦里嫩。披萨的边缘,看似是纯粹的面饼,但因配料和特殊的制作过程,也是极好吃的,别有滋味。

最后登场的意大利蔬菜汤,有洋葱、蕃茄、胡萝卜等,看似朴素而淡雅,舀一勺入口,汤浓而清香。

餐厅特色美食还有夏威夷披萨、魔鬼披萨、四季披萨、海鲜扁意面等,都值得品尝,只待再来。

意犹未尽的还有餐前那蘸酱的薄脆,总觉着似乎在餐后也该有,才算是完美的晚餐。恰在此时,餐厅服务员又端上一盘,真是体贴到味儿

走出餐厅时,夜幕降临,荣祥广场的灯光亮起,更具迷人魅力。

Tips

地址 : 北京市顺义区榆阳路荣祥广场813

公交 :东直门乘坐 850 路,到顺义马连店下,步行可达。

地铁 :东直门乘坐 13 号线西直门方向,望京西站换乘 15 号线,到孙河地铁站下,A 西北口出,换乘 696 942 到国展新馆下,步行可达。

时间: 周 二 至 周 日 11:00-14:0017:00-21:00

电话 : 010-80460835

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