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1979我们创刊
一碗疙瘩汤,浓浓思乡情
作者:文/赵雅静 绘图/周娟梅
发布时间:2023-12-06 14:59

小时候在农村老家上小学,冬天是极其难熬的。西北风呼呼地刮着,坐在教室里,脚是麻的,手是僵的,连读书时哈出的气都是白的。那时,对我们小学生来说,最难的就是早上起床,穿衣上学了。大家都不愿意从那温热的被窝里出来。早上大人一遍又一遍地先是叫,然后是喊,最后是吼,再不起来就直接从被窝里拎出来。就在家家为早上叫不动孩子而感到头疼时,我的奶奶却想出了一个让左邻右舍都拍手叫绝的办法面疙瘩汤引诱法

奶奶早早起床,做的面疙瘩汤香飘十里。家乡吃饭有吃饭的规矩,不准趴在被窝里吃,如果起不来床,奶奶也不会惯着我,不会留饭。所以我一闻到面疙瘩汤的香味,不用大人叫,一骨碌就从被窝里爬出来,迅速穿好衣服,等着喝上那一碗奶奶亲手做的香喷喷的面疙瘩汤。有时实在馋了,疙瘩汤还没做好,我就直接跑去厨房观摩。

我发现奶奶的做法其实不难。准备适量面粉,将打散的蛋液加入面粉中,再将面拌成麦粒大小的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油就出锅了。

不过在蛋液加入面粉后,奶奶一定要再加入凉水,水要一点点地倒入碗内,一边倒,一边搅拌,一直不停,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟,奶奶还会把新鲜的蔬菜切成细丝或者小块放入锅中,与面团一同沸腾着。那些小小的面团被放入滚水中,迅速膨胀起来,在锅中跳跃着。小时我看着这些可爱的面团在汤中飞舞,就想象它们是一群快乐的精灵在玩耍。 这样一碗疙瘩汤,既有面食的香气,又有蔬菜的清新。每一口汤都带着奶奶的爱心和呵护......


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