清人顾仲的《养小录》中有一章，题为《群芳谱》，内容引人入胜，以吃花为主轴，旁及苗、叶、根等，算是别开生面。他在题纲写道 ：“凡诸花及苗、叶根与诸野菜、药草，佳品甚繁。采须洁净，去枯蛀虫丝（丝指的是花草中的筋丝，口感不佳，人罕食用），勿误食。制须得法，或煮或烹，燔炙、腌、炸。”

接着他又指出 ：“凡花叶采得洗净，滚汤一焯即起，亟（急）入冷水漂半刻，抟（同团，此处指将焯过的花、叶、菜，用手团起来，捏干）干拌供，则色青翠，脆嫩不烂。”而在梅花方面，其法为 ：“将开者，微盐拿（指拌）过，蜜浸，点茶（即放一些在茶里）。”食法新颖别致，颇能耐人寻味。

无独有偶的是，南宋人林洪在《山家清供》一书内，亦提供三则以梅命名的美味，一为用梅花制作，一为似梅花味道，一为具梅花形状。三者环环相扣，真是精彩万分。

其一为梅粥，其做法极简单，但雪水难寻，能用泉水即佳，净洁的水亦可。其法为 ：“扫落梅英（即花），捡净洗之，用雪水同上白米煮粥。候熟，入英同煮。”并引当时四大诗人之一杨万里的《寒食梅粥》诗句，诗云 ：“才看腊后得春饶，愁见风前作雪飘。脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。”明人高濂遂在其《遵生八笺》中收录，但文字略有不同，写得亦较详尽。曰 ：“收落梅花瓣，净用雪冰水，煮粥，候粥熟，将梅瓣下锅，一滚即起食。”

其实，梅花粥虽然易煮，但总结前人经验，最好不用落英，而是选含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳，且在煮熟之后，就空腹温热食，效果最为显著......