作为元宵节的特色食品，北方的元宵和南方的汤圆，虽然做法、口感各异，但都是取团圆之意。锦芳元宵是北京著名的老字号品牌之一，2008年，锦芳元宵制作技艺入选北京市东城区级非物质文化遗产项目名录。

旧时，民间与过年相关的一系列节庆活动，大多从腊月二十三、二十四的祭灶开始，一般到正月十五才算完结，所以人们常把元宵节形容为春节最后的狂欢。

相传，汉武帝的宠臣东方朔，在御花园里救下了一名因想念家人却无法见面，正欲投井寻短见的宫女——元宵，得知原因后，他答应会帮助元宵。为此，东方朔化装成算卦先生，在长安城内大肆散布正月十五有大火传言。汉武帝听得此事后不知如何是好，只得找东方朔商议。东方朔假意掐算了一番，说：“火神君最爱吃汤圆，可以由常做汤圆的宫女元宵做好后，陛下焚香上供。另外，就是城内外要张灯结彩、燃放烟火，人们也全都要上街游走，以便让天上以为城里着了大火，人们在四散奔逃，这样或可瞒天过海。”汉武帝听后下令，一切照做。到了正月十五那天，长安城内外异常热闹，宫女元宵趁此时也与借机进城的家人们团聚了。从此，这些习俗就都被人们保留了下来，一些地方也把汤圆改称为了元宵。

虽然这只个传说，但关于元宵节的起源，确实可追溯至汉代。具体说到元宵这一食物，最早见于宋代郑望之所撰的《膳夫录》，其中有“汴中节食 上元：油饣追 ”的记载，这“油饣追 ”类似炸元宵。至南宋，从周必大写的《元宵煮浮圆子》一诗可见，从那时开始，就已经有了正月十五吃元宵、汤圆的习俗。

同样是正月十五这天的节令食品，模样也都是白白胖胖的，但元宵和汤圆真的不是一码事儿。它们的原材料及制作方法有区别。元宵的馅料一般都是素的固体甜味馅料，制作的方法是“摇”；汤圆所用到的馅料更丰富，可以有甜、咸、鲜、酸等多种口味，还可有素有荤，制作的方法是“包”。外观、口感也不同。元宵的外表较粗糙，口感上相对较硬；汤圆的外表更加光滑，口感更为细软。

元宵和汤圆都以其圆圆的外形，寓意着团圆、团聚、圆满等美好祝愿，承载着丰富的历史文化内涵。

锦芳小吃店原名“荣祥成”，为山东人满乐亭于 1926 年创办，原址位于崇文门外的东花市二条，专营各类清真京味儿小吃。其中由满乐亭的侄子满开新主持制作的元宵，以做工精细、用料讲究、口味纯正而受到民众的喜爱。1956 年公私合营后，“荣祥成”改名为“锦芳回民小吃店”，在传统制作方法的基础上，历经几代人不断努力，形成了一整套极具特色的元宵制作工艺。此后，锦芳元宵凭借良好的质量和口碑屡获殊荣，1986 年被评为“北京市优质产品”,1992 年被认定为“免检产品”,1997 年被认定为“中华名小吃”。

经过多年来的持续发展，锦芳元宵的销售渠道可以说是遍布了各处商超。但在每个元宵节前夕，锦芳小吃店门口无畏风雪购买元宵的长长队伍是年年依旧，生动见证着人们对于锦芳元宵的认可和喜爱......

Tips:

锦芳小吃店（两广店）

地址 ：北京市东城区天坛街道珠市口东大街2号

时间 ：6:00-20:00

电话 ：010-67169788