东方的皇家霁蓝与西方克莱因蓝碰撞，蓝调音乐与狂想曲中的自由、无约束表达， 沉浸在蓝调的就餐世界里，享受精神富足。

蓝调艺术

走进小大董，会被一波魅惑蓝吸引。大面积高级灰与绚烂的电光蓝，形成极致大胆的色彩组合。巧妙设计的蓝色、紫色灯光，将就餐时尚氛围营造十足。

穿过入口处迂回曲绕的“时光通道”，大量极简弧线墙与灯光艺术映入眼帘，神秘的紫色光影宛若海边霞光，弧形墙形成通透却又隐蔽的半包空间，错落有致，为用餐创造私密氛围。

边沿艺术包厢区，是设计中制造出的用餐仪式感，围合而又巧妙的透光，其隐秘与创作，皆在指引一种相对独立与神秘的、窥探式的状态。

中间散台区，激发用餐者流露出开放社交。吧台区域，迷幻的光影设计也更加大胆。 空间的离聚、开合，对应三五成群与一二知己， 旨在表达自由、开放、松弛的用餐环境，展现出时代矛盾又充满未来感的美感。

我想，这是基于传统又包含国际的蓝色调表达。年轻、时尚、新潮蓝调，拥有无限活力；而浪漫的想象力与创造力，犹如狂想曲，潜伏着不可名状的感觉。让客人享受无约束、活力、浪漫、想象力，精神富足的用餐过程。

邂逅神奇美妙之味

“酥不腻”烤鸭上桌时，服务员会在旁边细致地提醒，先品尝烤鸭最嫩的部位，把鸭皮蘸上一点白糖直接入口。要根据进食的秩序，先淡后浓，白糖、面酱、蒜泥，层层叠进。

按服务员说的我先把鸭皮蘸上一点白糖直接入口，鸭皮香酥化渣，入口即化，是我喜爱的吃法。入口的油润感真是难以形容，鸭肉肥而不油， 酥脆的肉香四溢，带着一丝丝焦脆感，配上白糖淡淡的甜。

尝过精华部分之后，就可以选择适合自己口味的蘸料和小菜开始卷饼了。面饼的薄厚适中，感觉像宣纸一样，每一张面饼都有一层隔纸，撕开一角扑面而来的是混合着香气的温热，浓稠的甜面酱裹上鸭肉，配以黄瓜丝、哈密瓜丝、少许葱丝和腌菜丁，卷好了往嘴里一送，鸭肉的肥美混合着黄瓜的清香，融合着酱料淡淡的甜咸，这味道香味真的浓郁地道，且完全没有鸭子的腥味，一口下去超满足。对于不吃蒜的我，还尝试着用鸭肉蘸蒜泥，也是美味的，鲜香平衡些许辣意，口感变得极为丰富。

值得一说的是，面饼持续加热，什么时候吃都热乎。盛放鸭肉的盘子下面有加热的蜡烛，保证鸭肉一直是温热的口感，小大董的服务都体现在点滴细节中。对于这一点，我和朋友都觉得很舒适，整个人都放松下来，闲聊也更轻松了。

小大董作为大董烤鸭店的少年版， 家传武功还是在“酥不腻”烤鸭，几乎每桌必点。通过新焖炉的工艺改良， 将传统北京烤鸭油脂含量从43% 降到15.22%，把皮下脂肪最大限度与鸭皮融合在一起。烤鸭之所以好吃，奥秘在于鸭皮的“焦糖”工艺，美味的烤鸭带着焦糖的温度融化“酥不腻”。而且， 焦糖入口，分泌大量多巴胺，这是让人上瘾的原因……

Tips:

小大董（丽泽店）

地址：北京市丰台区丽泽路300号丽泽天街F4

地铁：14号线丽泽商务区站出C口，步行630米。

公交：631路中国戏曲学院站下车，步行605米；134路、458路、83路菜户营西站下车，步行612米。

时间：11:00-21:00

小大董（西单大悦城店）

地址：北京市西城区西单北大街131号西单大悦城F6

地铁：1号线、4号线西单站出F1口，步行250米。

公交：102路、105路、109路、143路西单商场站下车即到。

时间：11:00-21:00