设为首页
加入收藏
有《旅游》看天下
1979我们创刊
汤圆甜,心亦甜
作者:文/管淑平
发布时间:2025-02-20 10:06



卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆……每当这首熟悉的旋律在耳畔响起,离元宵节也就没几天了,过年的热闹还笼罩在心中,而元宵的喜庆潮水般涌来,整个正月都充满了一种幸福的味道。

儿时的记忆里,过了年通常还会下一两场雪,尤其是元宵节的时候,吃着热气腾腾的汤圆,看着屋子外面的白雪纷飞,那种占据味觉与视觉的反差,回想起来也令我印象深刻。

冬天的寒,融化在了汤圆的爽滑与温暖中;汤圆的甜,是对整个冬日和过年的最好奖赏。最幸福的是,在灯火通明的元宵夜,一家人围在一起包汤圆,欢声笑语在屋子里回荡,那是属于国人的团圆情怀。记忆中的元宵节便是这样,一家人围在厨房中,忙得热火朝天,甚至有些繁乱,只为了早点吃到那热乎乎的汤圆。

这时,母亲早已经将糯米粉倒入一个大盆中,缓缓加入温水,用筷子搅拌成絮状,然后开始用手揉搓。那面团在母亲的巧手下变得越来越光滑,越来越柔软,仿佛是有了生命一般。父亲则在一旁准备着馅料,这是汤圆的灵魂所在。黑芝麻、花生、豆沙……喷香醉人。将炒香的芝麻和白糖细细研磨,混合着猪油,香甜弥漫在整个房间;豆沙更是细腻绵密,甜而不腻,让人回味无穷。他把炒熟的馅料混合在一起,再倒入一些油,用勺子搅拌均匀。我和弟弟早已按捺不住内心的激动,洗干净手,跃跃欲试。母亲揪下一块面团,放在手心揉圆,再用大拇指在中间按出一个小坑,然后把馅料放进去,收口捏紧,一个汤圆就包好了。我们学着母亲的样子,有模有样地包起来,可那面团和馅料似乎故意跟我们作对,不是露馅了,就是形状歪歪扭扭。母亲看着我们笨拙的样子,笑着说:别着急,慢慢来,多包几个就熟练了。

在母亲的耐心指导下,我们的动作渐渐熟练起来。父亲也加入了我们的队伍,他包的汤圆又大又圆,还不时地给我们讲一些小时候过元宵节的趣事,逗得大家哈哈大笑。一家人一边包汤圆,一边聊天,热闹又温馨……


北京旅游网 京ICP备17049735号-1京公网安备 11010502035003号

版权所有:北京市文化和旅游局宣传中心(北京市旅游运行监测中心)